Tour overview
课程介绍
蛋糕设计成为了糕点艺术的一种新趋势，也就是制作雕塑般的艺术蛋糕。
蛋糕设计是制作高品质食材和精致美观蛋糕和甜品的艺术。
由本学校在国际甜品师协会、冰淇淋制造商协会、巧克力主厨协会、意大利甜品师协会、意大利专业主厨协会、西西里大区主厨和甜品师协会以及那不勒斯甜品师协会的支持与合作下举办的蛋糕设计课程授课对象包括主厨、甜品师、餐厅老板、餐馆工作人员、饮食行业工作人员、婚礼策划师、活动策划公司工作人员以及想要学习甜品的制作过程与方法、为自己家人做独特而又有创意蛋糕的业余爱好者。
蛋糕设计课程是一门实践性的课程，该课程全是在酒店甜点实验室举办的，使学生能够使用专业的设备与优良食材。
课程内容
- 翻糖制作与使用方法：翻糖造型与翻糖染色方法
- 装饰蛋糕的基底和馅料：面团、奶油以及馅料
- 蛋糕装饰与设计
- 用干佩斯与食用色素粉制作糖花装饰的蛋糕
- 用翻糖与其他技巧装饰蛋糕
- 多层蛋糕的做法
合作伙伴：国家酒店类职业学院ANPA
Included
- 职业资格证书
- 教材
- 保险
- 同声传译服务
- 协助办理签证
- 组织及后勤支持
Not Included
- 住宿费
- 伙食费
- 交通费
- 工作服
