Tour overview

Курс

Дизайн торта» — это новое направление в искусстве кондитерского дела, которое заключается в создании настоящих скульптур из простой основы торта.
Таким образом, «Дизайн торта» — это искусство изготовления тортов и кондитерских изделий, характеризующихся высоким качеством и эстетической красотой.
Курс «Дизайнер тортов», организованный при поддержке и партнерстве Международной федерации кондитеров, производителей мороженого и шоколатье, Федерации итальянских кондитеров, Итальянской ассоциации профессиональных поваров, Сицилийского движения поваров и кондитеров и Ассоциации кондитеров Неаполя, адресован тем поварам, кондитерам, владельцам и персоналу ресторанов или предприятий общественного питания, свадебному дизайнеру, сотрудникам event-агентств с целью профессионального развития, а также любителям выпечки, желающим научиться технике и процедурам, чтобы поднять настроение своим семейным праздникам с помощью оригинальных тортов.

Курс для дизайнера тортов абсолютно практичен и будет проходить полностью в кондитерских лабораториях отелей, с использованием профессиональной продукции и оборудования.

Дидактический график

Приготовление и использование сахарной пасты в кондитерских изделиях: технологии изготовления и окрашивания.
Выбор баз и начинок для декорированного торта: тесто, кремы и начинки.
Технический дизайн декорированного торта.
Техника реализации цветов и декораций с использованием жевательной пасты и порошковых красок.
Покрытие торта сахарной пастой и методы декорирования.
Техника установки и покрытия многоуровневого торта.

Партнер: ANPA

Included

  • Сертификат Профессионала
  • Учебные материалы
  • Страховая защита
  • Синхронный перевод
  • Организация и логистическая поддержка
  • визовая поддержка

Not Included

  • Аккомодации
  • Питание
  • Переводы
  • Профессиональная форма